lunes, 29 de septiembre de 2014

CREMA DE MANTEQUILLA

CREMA DE MANTEQUILLA 1
INGREDIENTES:
  • -        500 g. Azúcar.
  • -        2 dl. Agua.
  • -        2 Huevos.
  • -        2 Yemas.
  • -        700 g. Mantequilla.

PROCEDIMIENTO:
  • o   Montar los huevos y las yemas.
  • o   Con el agua y el azúcar hacemos un almíbar con el punto de hebra regular.
  • o   Incorporamos el jarabe caliente, batiendo a los huevos.
  • o   Continuamos batiendo mientras incorporamos la mantequilla en trozos, consiguiendo así una crema homogénea 


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