TARTA DE CALABAZA

TARTA DE CALABAZA (PUMKIN LAYER CAKE)

BIZCOCHO

INGREDIENTES:

• -        250 g. Aceite de oliva suave.
• -        150 g. Azúcar glas.
• -        175 g. Azúcar moreno.
• -        6 Huevos.
• -        400 g. Harina.
• -        Impulsor, s. c.
• -        Sal, s. c.
• -        2 Cucharaditas de bicarbonato.
• -        1 Cucharada, Canela en polvo.
• -        2 Cucharadas, Jengibre en polvo.
• -        2 Cucharadas, Nuez moscada.
• -        425 g. Calabaza.

PROCEDIMIENTO:

o   Tamizar el azúcar glas, la harina, el impulsor, las especias y el bicarbonato y reservar.

o   Mezclar el azúcar moreno con 1/3 del puré de calabaza.

o   Incorporar el resto del puré, el aceite y la sal.

o   Añadir los huevos, ligeramente batidos, uno a uno.

o   Incorporar poco a poco la harina con el resto de los ingredientes tamizados.

o   Escudillar en tres moldes para layer cake.

o   COCCIÓN:

§  175º C.

§  20 minutos.

• ª  Si se hornea en un solo molde, cocer durante 1 hora.

CREMA DE QUESO

INGREDIENTES:

• -        500 g. Queso cremoso.
• -        200 g. Azúcar glas.
• -        250 g. Nata montada.

PROCEDIMIENTO:

• o   Batir el queso con el azúcar glas, hasta obtener una mezcla cremosa.
• o   Añadir la nata montada y mezclar suavemente.

MONTAJE

• ©  Capa de bizcocho.
• ©  Crema de queso.
• ©  Capa de bizcocho.
• ©  Crema de queso.
• ©  Capa de bizcocho.
• ©  Cubrir la parte superior y los laterales con la crema de queso.